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Acquavite sarda affinata in rovere

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bottiglia da 0.50

Distillerie Lussurgesi sas di Carlo Pische , Santu Lussurgiu

Il processo di ottenimento dell'Acquavite sarda affinata in rovere, prevede l'utilizzo di alambicchi a bagnomaria, con procedimento discontinuo e a doppia distillazione, prevalentemente di vini bianchi freschi e da varietà a bacca rossa, scelti per la loro struttura e per le loro qualità organolettiche.
La successiva diluzione avviene con acqua delle fonti di San Leonardo, nel territorio di Santu Lussurgiu, e l'affinamento in botti di rovere da lt. 500, piegate a vapore. La durata dell'affinamento in legno è di minimo 8 mesi, fino al raggiungimento delle caratteristiche di morbidezza del distillato.
Dopo l'affinamento e la selezione delle acquaviti affinate, si miscelano per ottenre l' Abbardente Creccu.
L'aspetto è di colore giallo miele con riflessi dorati, dal profumo intenso ed evoluto, con lievi note di tostatura. Il gusto è mediamente morbido, ricorda il miele e la crosta del pane fatto in casa.

zona di produzione: Santu Lussurgiu
durata: illimitata
€ 35,00 

Distillerie Lussurgesi sas di Carlo Pische , Santu Lussurgiu

Depositarie di un'antica tradizione, le Distillerie Lussurgesi esprimono nei distillati il simbolo dell'anima più antica e vera della comunità lussurgese.
Consapevoli dell'eredità ricevuta, le Distillerie Lussurgesi coniugano ricerca creativa, volta a rielaborare i prodotti del passato e ingredienti ormai dimenticati. Una costante sperimentazione di profumi e sapori diversi per rendere in gusti sempre nuovi, l'essenza immutata di una terra arcaica. Si racconta di storie velate d'arcano, testimonianze di un sapere antico e quasi magico di donne che per secoli, in cantine buie, nascoste tra le strette vie del centro storico di Santu Lussurgiu, hanno distillato pazientemente la profumata essenza del vino.

Nelle Distillerie Lussurgesi tutto avviene ancora come allora. Entrare nel piccolo laboratorio di produzione è come tornare indietro nel tempo e percepire il sapore di un'altra epoca, quando i ritmi lenti della vita quotidiana e le procedure quasi religiose della lavorazione donavano ai prodotti dell'uomo un valore diverso.
indirizzo: Via delle sorgenti, 14 - Santu Lussurgiu